Ngừng chế biến thịt hấp trứng kiểu cũ, hãy thử cách này để có món ăn ngon và đẹp "đỉnh cao"!

Thịt hấp trứng muối là món hấp phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, dễ làm và rất ngon. Bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa ăn tại nhà sau ngày dài làm việc. Món này có thể hấp trong nồi cơm điện nếu khẩu phần nhỏ. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 250g thịt băm, 2 quả trứng muối, gừng, hành lá, hạt nêm, nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, bột ngô, nước, ớt. Để làm món này, băm nhỏ gừng, phi thơm tỏi, sau đó tách lòng đỏ trứng muối.

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng muối. Rửa sạch lòng đỏ rồi cắt đôi. Để làm thịt hấp trứng muối, cho thịt xay vào tô, thêm lòng trắng trứng muối, gừng băm, hành lá, gia vị, bột ngô và nước, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dính. Đặt hỗn hợp vào đĩa chịu nhiệt, nén chặt, rồi xếp lòng đỏ trứng muối lên trên. Hấp trong nồi có nước sôi khoảng 20-25 phút cho đến khi chín. Sau khi lấy ra, rắc hành lá, tỏi phi và ớt lên trên. Món này ngon nhất khi ăn với cơm nóng. Nên dùng thịt lợn có mỡ để món không bị khô.